Les membres
Saumextra
Le produit
Fumaison de saumon label rouge, biologique, pêche durable (MSC) et aquaculture durable (ASC) et autres poissons (truite, maquereau, hareng, haddock, thon, lieu…)
L’entreprise
Né de la fusion de savoir-faire d’artisans perpétué depuis 30 ans par des hommes et des femmes passionnés, l’atelier Saumextra propose un saumon fumé d’exception travaillé dans le respect des techniques anciennes.
L’authenticité et le raffinement du produit sont le fruit d’une maîtrise certaine des gestes manuels qui garantissent la qualité et la réussite des différentes étapes de la transformation du saumon, du filetage au tranchage, en passant par le salage et le fumage.
Les poissons sont rigoureusement sélectionnés dans des élevages ou des zones de pêche répondant à un cahier des charges strictes en Ecosse, Norvège ou Alaska puis transformés dans notre atelier à Bouchemaine.
Y goûter, c’est y revenir !
Contact
49800 Bouchemaine
Le mot du membre
Témoignage
Au travers de la marque Produit en Anjou, nous souhaitons mettre en valeur nos productions en poissons fumés et nous avons la volonté de renforcer la reconnaissance du savoir-faire de nos équipes tout en continuant à développer l’emploi local. Adhérer à l’association nous permet également de partager et de développer des liens avec les autres membres autour de notre attachement au territoire angevin.