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Achat et torréfaction artisanale de cafés verts.

En 2005, à 50 ans passés, après une carrière dans le commerce, Denis Brichet décide de tenter l’aventure de l’entreprise avec sa fille Caroline. Leur choix se porte sur la Brûlerie de la Maine, une société de torréfaction de café basée sur la zone de Marcille aux Ponts de Cé. Pendant plusieurs mois, ces amateurs de café apprennent les rudiments du métier : la torréfaction, les assemblages, et surtout le choix des cafés verts qu’ils sont allés découvrir eux-mêmes dans le monde entier en rencontrant des petits producteurs. Leur volonté est de proposer un café torréfié le plus tard possible pour garantir aux clients, en particulier les restaurants et hôtels livrés chaque matin, une très grande fraîcheur du produit. Fin 2008, l’entreprise est transférée à Étriché, dans le nord du département, ce qui n’empêche pas à la Brûlerie de la Maine de devenir une adresse incontournable des véritables amateurs de café. La vente directe représente aujourd’hui un tiers du chiffre d’affaire de l’entreprise. Les clients trouvent sur place non seulement un café tout juste torréfié, mais aussi du thé vert ou noir, et quelques produits locaux.