Les membres
Maison Coraboeuf
Le produit
Foie gras de canard entier, rillettes pur canard, confits, magrets frais, plats mijotés maison, tartinade de canard, etc …..issus des canards élevés, nourris, et transformés à la ferme dès leur premier jour !
L’entreprise
En 1985, après un voyage inspirant dans le sud-ouest, Marie-Madeleine Coraboeuf gave ses premiers canards sur la ferme de la Telachère, une ferme qui sera désormais totalement dédiée au foie gras, au cœur des vignes du Coteaux du Layon. Aujourd’hui Bertrand et Claire, ses enfants, accompagnés d’Hervé le mari de Claire, sont heureux de poursuivre cette belle aventure.
Les canards, de race mulard, arrivent à la ferme à l’âge de 1 jour et sont ensuite élevés dans les parcs jusqu’à l’âge de 12-14 semaines. Les canards sont nourris à partir de céréales sans OGM (blé, maïs) et surtout récoltés dans la ferme familiale. Le gavage est réalisé de façon traditionnelle avec du maïs en grain entier. L’abattage et la transformation ont lieu sur place, dans un laboratoire agréé CE. Les produits sont ensuite préparés selon des recettes simples, traditionnelles mais ô combien délicates ! De l’élevage à la vente, tout est réalisé à la ferme de la Telachère.
Conserves ou produits frais, foie gras de canard entier, rillettes pur canard, magrets frais, … retrouvez tous les produits de la Maison Coraboeuf, en vente directe à la ferme.
Contact
Le mot du membre
Témoignage
« Dans le contexte actuel, il est plus que jamais essentiel de savoir d’où vient notre alimentation ! Notre valeur est celle que nous avons su créer sur notre territoire. La marque Produit en Anjou appuie encore plus notre volonté de nous ancrer sur le territoire angevin et d’être reconnus vis-à-vis des consommateurs. »